Si te encantan las papas, estas que son rellenas te van a conquistar por su delicioso y cremosito relleno con espinacas. Te compartimos la receta para que ¡corras a hacerlas!

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

4 papas
1 / 2 taza de mantequilla ablandada
1 / 2 cucharadita de eneldo picado
1 / 4 de taza de leche
1 / 4 de taza de crema
1 cucharadita de sal de mar
1 cucharada de yogur griego, salpimentado y con un chorrito de limón
6 tazas de espinacas cocidas y sin líquido
1 / 2 taza de queso parmesano rallado

Preparación

1. ROCÍA aceite sobre la piel de las papas. Espolvorea con sal. Mételas al horno por 1 hora a 200° centígrados o hasta que estén blandas.

2. CORTA una pequeña rebanada en la parte superior de cada papa. Rasca un poco del relleno yvacíalo en un tazón grande.

3. COLOCA las patatas vacías en una bandeja de hornear y mételas de nuevo en el horno.

4. AÑADE la mantequilla, el eneldo, leche, crema pimienta, sal marina, yogur, espinacasy 1 / 4 de taza de queso. Mezcla hasta que quede una masa cremosa.

5. SACA las papas del horno y rellénalas con la mezcla de espinacas y queso.

6. ESPOLVOREA con el restante del queso parmesano y gratina hasta que este se derrita y se dore.

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